Owocowe marzenie

 Nie ma to jak wrócić do domu i znów po 3 tygodniach coś upiec. Dziś mam dla Was przepis na waniliowe ciasto z czekoladą i owocami.

Składniki: 

- 3/4 kostki miękkiego masła 

- 1/2 szklanki cukru

- 2 cukry wanilinowe 

- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 

- 1 1/2 szklanki mąki pszennej  

- łyżeczka proszku do pieczenia 

- 3 jajka 

- pół szklanki śmietany 12% 

- aromat waniliowy 

- owoce według uznania ja dałam maliny i borówki 

- pół kostki mlecznej czekolady

 
 Mąki przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia. Masło i cukry ubijamy mikserem do uzyskania puszystej, białej masy. Następnie po woli dodajemy jajka. Po wymieszaniu tych składników na zmianę dodajemy mąki i śmietanę. Kiedy już masa będzie miała jednolity kolor dodajemy aromat. Na sam koniec  dodajemy pokrojoną czekoladę. Ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem, układamy owoce i posypujemy Kruszonką .  Pieczemy w 170'C przez 35-45 min.  

 Święta świętami już dobiegają końca ale i tak życzę Wam wesołych Świąt :) W tym roku zrobiłam koszyk wielkanocny by trochę zmienić zwyczaj chodzenia ze zwykłą święconką ;)

Przepis już za rok ;)

Domki.

 W tym roku zrobiłam nie tylko domek z piernika ale także domek z herbatników. Do sklejenia ich użyłam lukru królewskiego. 

Przepis na lukier: 

- białko 

- 1- 1,5 szklanki cukru pudru 

- sok z cytryny, pomarańczy 

Białko ubijamy na sztywną masę. Gdy już będzie prawie ubita na sztywno dodajemy cukier puder oraz sok. Dalej ubijamy. Lukier powinien być błyszczący i gęsty. Na koniec przekładamy do szprycy lub czegoś do wyciskania. Można użyć do tego papieru do pieczenia, który zwijamy w taki rożek. 

Ten lukier idealnie skleja piernik, herbatniki.  

Wesołych Świąt! ;)

Święta :)

 Z tego powodu że idą święta to mam dla Was przepis na piernik i pierniczki :) 

Składniki na piernik: 

- 3 szklanki mąki 

- 2 szklanki mleka 

- 1,5 szklanki cukru 
- 1 cukier wanilinowy 

- 1,5 kostki margaryny 

- 3 łyżki powideł śliwkowych 

- 3 jajka 
- 2 łyżki sody 
- 2 łyżki kakao 
- orzechy, rodzynki, czekolada według uznania 

 Mąkę mieszamy z sodą oraz z kakaem i przesiewamy do miski. Margarynę ucieramy z cukrem zwykłym i wanilinowym na puszystą masę. Podczas ubijania dodajemy stopniowo żółtka. Następnie dodajemy powidła, mleko, oraz powoli mąkę i dalej mieszamy mikserem. Na koniec dodajemy orzechy i rodzynki. Mieszamy wszystko łyżką i przekładamy do formy. Pieczemy w 180'C przez 50 min.  Zimny piernik można udekorować roztopioną czekoladą lub polewą. 

Przepis na: pierniczki 

Biszkopt.

  Dziś u mnie w szkole był dzień Języka Angielskiego. W ten dzień każde klasy losują kraj i muszą przygotować stoisko z jedzeniem, informacjami oraz jakaś osoba lub osoby muszą się przebrać. W tym roku trafiły nam się Stany Zjednoczone. A więc postanowiłam zrobić ciasto- flaga. Użyłam do tego biszkopt, krem kokosowy, barwniki spożywcze oraz borówki amerykańskie ;)

Przepis na biszkopt:

Składniki: 

- 7 jajek 

- szklanka cukru 

- łyżka cukru wanilinowego 

- 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej 

- szklanka mąki przennej tortowej 

  Żółtka oddzielamy od białka. Przesiewamy mąki. Białka wkładamy do miski i ubijamy najpierw na niskich potem na wyższych obrotach. Gdy piana będzie już prawie ubita na sztywno dodajemy cukier i cały czas miksujemy aż cukier się rozpuści i powstanie błyszcząca masa. Następnie dodajemy po woli roztrzepane żółtka. Po tym wyłączamy mikser i po woli dodajemy mąki. Ciasto przekładamy do formy wyłożonej na spodzie papierem. Boków blachy nie smarujemy. Pieczemy w 170'C przez 35-40 min. Piekarnika nie otwieramy, przez 25 min. Na koniec po wyjęciu z pieca ciasto rzucamy na blat (w blaszce) z 50 cm. Ciasto najlepiej wyjąć z formy kiedy będzie już zimne. 

 Krem: 

- 2 bite śmietany śnieżki  

- 2 tabliczki czekolady białej 

- 400-500g kokosu 

- 2 śmietany 36% po pół litra  

Śmietany 36% ubijamy mikserem ale nie na sztywno. Następnie wsypujemy bite śmietany i dalej miksujemy. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Po rozpuszczeniu odstawiamy do ostygnięcia. Kiedy masa będzie już ubita dodajemy czekoladę, dalej miksujemy. Na koniec wsypujemy kokos i mieszamy łyżką. Krem jest gotowy. 

Marchewka ;)

  Chciałabym dzisiaj przedstawić Wam przepis na ciasto marchewkowe. Miałam zamiar napisać post już wcześniej ale kiedy zrobione ciasto wręczyłam moim kolegom, harcerzom z Wrocławia, nie zdążyłam zrobić zdjęcia bo zjedli łyżką z blachy. Z tego powodu upiekłam tydzień później jeszcze raz by pokazać Wam fotkę. ;)

Składniki: 

- kostka masła 

- szklanka cukru 

- pół szklanki cukru brązowego 

- 3 jajka 

- 3/4 szklanki orzechów 

- szklanka mąki 

- 1,5 łyżeczki cynamonu 

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

- 1,5 szklanki marchwi 

- tabliczka czekolady 

 

Masło z cukrem brązowym i białym ubijamy mikserem przez 15 min. Następnie dodajemy jajka, mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. I dalej miksujemy. Po uzyskaniu jednolitej masy dodajemy orzechy i marchew. Wszystko razem mieszamy i przekładamy do blachy. Pieczemy w 190'C przez 20-30 min. Na sam koniec ciasto można ozdobić roztopioną czekoladą. ( czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej czyli miskę/ szklankę z czekoladą wkładamy do miski/ garnka z ciepłą wodą i mieszamy aż się rozpuści)